作為中山首次在深圳大型展覽開設圖書類特色文化展區(qū)，由市委宣傳部主辦、中山日報社承辦的深圳書展中山展區(qū)自上周五（11月10日）開幕以來，吸引了不少深圳的市民街坊前來逛展打卡。
不少深圳文藝青年爭先在深圳書展中山展區(qū)門前打卡留念。
當然，作為一個向深圳市民展示中山地方文化的舞臺，本次中山展區(qū)可不只有精品圖書展那么簡單。筆者留意到，不少深圳市民在逛展期間都被中山非遺展區(qū)豐富多彩的民間展具所吸引。那么，本次展出的都有哪些中山街坊耳熟能詳的特色非遺文化精髓？
現場非遺特色展區(qū)一角。
醉龍舞
醉龍舞是古代中山民間特有的舞蹈，源起宋代，盛于明清。其表演藝術風格獨特，融會了武術南拳、醉拳、雜耍等技藝于一體，表演過程中，舞龍者先飲酒后舞之，如略有清醒，持酒埕者則又強灌，務必使舞龍者醉之，達到形醉意不醉，步醉心不醉的境界。2008年，醉龍舞經國務院批準列入國家級非物質文化遺產名錄。
中山展區(qū)開幕當日上演的醉龍舞表演酒香四溢、霸氣十足。
醉龍文化衍生出的文創(chuàng)特色潮品。
彩扎（中山起灣金龍）
如今起灣金龍延伸成為中山本土“潮牌”文創(chuàng)產品的一大靈感來源。
起灣金龍起源于明末清初，至今已有300多年歷史。村民利用竹子、藤條、鐵線、彩布等，通過繪畫、扎作、上色、裝配等工序，根據“金木水火土”傳統(tǒng)五行色調搭配制作而成，具有濃厚的嶺南文化藝術特征。2022年，彩扎（中山起灣金龍）被廣東省人民政府列入省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
板芙白溪瓷釉彩燒制技藝
板芙白溪瓷釉彩燒制技藝是以板芙鎮(zhèn)白溪村的白泥為原料，延用土窯燒制的釉彩燒制技藝，包括配泥、篩洗、陳腐、精煉等10個步驟。2022年，板芙白溪瓷釉彩燒制技藝被中山市人民政府列入市級非物質文化遺產項目名錄。
三鄉(xiāng)木偶戲
三鄉(xiāng)木偶戲，是中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)一種傳統(tǒng)的民間戲劇，清道光末年（1850年）由湛江木偶戲藝人引入的雷劇木偶發(fā)展而來，是以木偶為主要演出道具，配套音樂、配音、雕刻、偶像裝飾等多種藝術門類于一體的綜合民間藝術。2020年，三鄉(xiāng)木偶戲被列為中山市第八批市級非物質文化遺產目錄。
中山醬油釀造技藝
中山醬油釀造技藝是中山市傳統(tǒng)食品制作技藝，自民國初期創(chuàng)制以來一直得到傳承和發(fā)展。醬油釀造技藝包括選豆、浸豆、蒸豆、制曲、生曬（天然發(fā)酵）、復油、抽油、靜置沉淀、煮制、灌裝等十多道傳統(tǒng)工序，所釀造的醬油醬香濃馥，鮮美爽口，風味獨特，深受百姓喜愛，產品暢銷國內和世界各地。
石岐外感茶制作技藝
石岐外感茶制作技藝始創(chuàng)于清末，百年來一直得到活態(tài)傳承，并不斷發(fā)展壯大，成為嶺南地區(qū)著名的中草藥品牌。
石岐外感茶是民間根據我國《本草綱目拾遺》等古代醫(yī)籍的記載，以崗梅、蒲桃、臭茉莉、露兜簕、鐵包金這五味嶺南地區(qū)野生中草藥為原料，經多道工序制成，疏風清熱，解暑消食，對于外感發(fā)熱、預防感冒等有較好療效。長期以來，石岐外感茶制作技藝在百姓防病治病方面發(fā)揮了積極作用，守護了人民群眾的身體健康，具有一定的社會價值和經濟價值。
五桂山土沉香生產與制作技藝
沉香是瑞香科沉香屬植物樹體受傷后分泌出來的油脂成分和本質成分的固態(tài)凝聚物。五桂山香農從天然土沉香樹體受傷后結沉香的原理得到啟發(fā)，人工促使沉香樹體傷口快結香、多結香，形成了五桂山土沉香獨特的生產和制作技藝。2018年，“五桂山土沉香生產與制作技藝”被中山市人民政府列入市級非物質文化遺產代表性項目名錄。
南頭燈酒習俗
南頭燈酒習俗，又稱“南頭燈酒會”“花燈酒會”，是中山市南頭鎮(zhèn)在每年春節(jié)期間舉辦的傳統(tǒng)民俗活動。
南頭燈酒習俗主要有扎燈、開燈、掛燈、祈燈、飲燈酒、投燈和請燈等一系列活動內容。由村中長老組織，各廟社的理事會籌辦，村民自發(fā)籌集資金，扎作花燈。農歷正月初六，把扎好的花燈安裝、修整好，此為“開燈”。從正月初六至正月十六，各廟社分別在廟前空地筵開數百席燈酒宴。在燈酒宴現場，村民自發(fā)為廟社捐獻香油錢。燈酒宴席間開展花燈競投，所得款項用于扶貧助困、敬老助學等。
黃圃臘味制作工藝（省級）
黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝分為分割切粒、拌料腌制、漏斗灌腸、針板刺孔、雜草分段、索繩懸掛、清洗去脂、陽光晾曬8道程序。2009年，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝被列入廣東省非物質文化遺產名錄。黃圃鎮(zhèn)臘味年產值超15億元，銷售量占全國廣式臘味市場60%以上，涌現出泰和、銀華、榮業(yè)、今榮、創(chuàng)格等一批知名臘味食品生產企業(yè)。
老字號“榮業(yè)臘味”的第四代傳人王顯韜入選中山市非遺代表性傳承人名錄，率先提出打造“新臘味文化”概念，推出了榮獲“中國名宴”殊榮的“臘味九大簋”菜式，為傳統(tǒng)臘腸注入了新的活力。
沙溪涼茶
沙溪涼茶始于清光緒十一年（1885年），具有清熱，除濕，導滯作用，多用于治療四時感冒，身倦骨痛，寒熱交作，胸膈飽滯，痰凝氣喘等癥，收載于中國藥典，獲得藥品批準文號，屬乙類非處方藥。
沙溪涼茶具有廣東涼茶的地方特色，在珠三角擁有很高的知名度，其作用和功效深受廣東人及港澳同胞的歡迎，曾多次獲得廣東省名牌產品、廣東老手信、中山市優(yōu)秀旅游產品稱號，作為“中華老字號”品牌，已收錄于國家級非物質文化遺產名錄。
【文、圖】梁展宏
編輯 徐璇 二審 王遠揚 三審 賴友生
